Sipsmith Gin

Il Sipsmith Gin è un gin recente, nato da un’ambizioso progetto di riportare il baricentro del Gin a Londra. E’ un distillato che merita di essere analizzato e assaporato. Gli ingredienti che lo compongono sono indubbiamente la fonte primaria della grande qualità di questo Gin, è composto infatti da: anice e lavanda provenienti dalla Macedonia, semi di coriandolo dalla Bulgaria, radice di angelica dalla Francia, radice di liquirizia dalla Spagna, stecche di cannella dal Madagascar, corteccia di cassia dalla Cina, scorze di arance di Siviglia, scorze di limone dalla Spagna e radice di iris dall’Italia. Non si può trascurare l’uso di un alambicco di rame discontinuo che conferisce al gin un forte carattere aromatico, si effettua inoltre una piccola produzione per puntare sulla qualità.  Al naso fanno da protagonisti il ginepro e il coriandolo, che poi lasciano spazio agli aromi secondari delle altre botaniche che lo compongono, indubbiamente un gin dalla grande complessità aromatica. Al palato si apre sulle note di lavanda e anice che donano morbidezza, passando poi agli aromi limone, alla marmellata di arance,per lasciare poi in bocca una sensazione di oleosità e spezie che accompagna lentamente ad un finale lungo, speziato e secco.